Schwarzer Pfeffer, ganz, 1kg. Verwendung: Schwarzer Pfeffer ist wohl eine der schärfsten Sorten und hat einen leicht brennenden Geschmack. Er wird wohl am häufigsten verwendet, hier einige Beispiele: Suppen, Saucen, Marinaden, Salaten, kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch, Wurst, Gulasch, Ragouts, Eintöpfe, Wild, … Weiter
Weißer Pfeffer, ganz, 1kg. Verwendung: Der weiße Pfeffer hat die reine Schärfe des Piperins, jedoch kaum eigenes Aroma. Diese spezielle Note macht ihn besonders geeignet für alle weißen und leichteren Soßen. Einer Soße auf Weißweinbasis verleiht er, zum Ende der Kochzeit … Weiter