Hausschlachtungsbedarf • Fleischereibedarf • Gastronomiebedarf
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Speisesalz 1kg.
Verwendung:
Lagerung: Trocken, dunkel, kühl und lichtgeschützt lagern.
Verkaufseinheit: 1kg.
| Gewicht | 1.0 kg |
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Gelatine / Speisegelatine 260 Bloom ungewürzt Preis pro 1kg Für Wurst und Süßspeisen trocken lagern
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Macisblüte Preis pro 100g trocken lagern
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Nitrit Pökelsalz 0,4% – 0,5% NaNo² 1kg Verwendung: Für die Herstellung von Fleisch und Wurstwaren. Das Pökeln von Fleisch und Fleischerzeugnissen bewirkt eine: erhitzungs- und sauerstoffbeständige Farbgebung des Fleisches (Pökelrot), bezeichnet als „Umrötung“, beabsichtigte Veränderung des Geruchs und Geschmacks, teilweise … Weiter
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Kümmel, gemahlen 100g. Verwendung: Kümmel spielt vor allem in der deutschen und österreichischen Küche eine Rolle, da er fette Speisen bekömmlich macht. Wichtig ist eine lange Garzeit, denn erst dann werden die Samen weich und ihr Geschmack kann sich entfalten. … Weiter
1,95 € / 100 g
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